ผู้แต่ง : มูลนิธิส่งเสริมโภชนาการ ในพระราชูปถัมภ์สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี.

ปีที่พิมพ์ : 2559

เลขเรียกหนังสือ: 613.2  ส521

พระราชนิพนธ์สักวาและดอกสร้อยโภชนาการที่สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารี ที่ทรงพระราชนิพนธ์ร่วมกับคณาจารย์อื่น ๆ เป็นผลงานคำประพันธ์ที่มีความไพเราะและถ่ายทอดความรู้เกี่ยวกับการบริโภคอาหารให้ถูกต้องตามหลักโภชนาการ เมื่อนำมาขับร้องกับดนตรีไทย ผู้ฟังจะได้รับทั้งความรู้ ความสุนทรีย์ อรรถรส และความไพเราะจากเสียงดนตรีอีกด้วย เพื่อประกาศเกียรติคุณและพระปรีชาสามารถของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา ฯ สยามบรมราชกุมารีให้เป็นที่ระจักษ์แก่พสกนิกรทุกหมู่เหล่า สถาบันวิจัยโภชนาการจึงจัดทำซีดีเพลงจากบทสักวาและดอกสร้อยโภชนาการ พร้อมกับหนังสืออธิบายชื่อและคำที่สำคัญทางโภชนาการ และนำเผยแพร่ต่อสาธารณชนในปีพุทธศักราช 2541