ติดตามหนังสือใหม่ได้ที่ ระบบห้องสมุดอัตโนมัติ Walai Autolib
ผู้แต่ง : นทนีย์ เกรียงสินยศ และการะเกด ทองดอนโพธิ์.
ปีที่พิมพ์ : 2560
เลขเรียกหนังสือ : 616.132 ว432ภ
หนังสือ “โภชนาการกับความดันโลหิตสูง” เล่มนี้ เขียนขึ้นเพื่อเผยแพร่องค์ความรู้ทางโภชนาการ ที่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ชัดเจนยืนยันว่าช่วยควบคุมความดันโลหิตได้ หลักการสำคัญโดยสรุปคือ การกินอาหารไขมันต่ำ เน้นธัญพืช ถั่ว ผัก ผลไม้ เพื่อให้ได้โพแทสเซียม แมกนีเซียมจากธรรมชาติมากพอ ร่วมกับลด/เลี่ยงอาหารรสเค็มจัด เพื่อให้ได้รับโซเดียมน้อยลง ซึ่งจะช่วยส่งผลในการรักษาระดับความดันโลหิตให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ที่สำคัญอย่างยิ่งคือ เมนูอาหารต้านความดันโลหิตสูง 50 เมนู ซึ่งมีทั้งอาหารว่าง กับข้าว อาหารจานเดียว ขนม/ของหวาน และเครื่องดื่ม ที่ผ่านการวิจัย ค้นคว้า และรับรองสูตรอาหารโดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ว่ามีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคนี้และคนทั่วไปที่รักสุขภาพ มีการวิเคราะห์พลังงานและคุณค่าทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังอร่อยและทำง่าย และส่งผลดีต่อสุขภาพ