ผู้แต่ง : พลอยแสง เอกญาติ

ปีที่พิมพ์ : 2559

เลขเรียกหนังสือ : 643.3 ว715ป

ทำไมเครื่องครัวไฮเทคที่เพิ่งซื้อมาถึงลงเอยอยู่หลังตู้ ทำไมเรายังใช้มีดอีโต้สับกระเทียมกับเขียงไม้ ทำไมครกกับสากถึงวางเคียงคู่เตาไมโครเวฟได้ไม่เคอะเขิน ทั้งที่มีอุปกรณ์สมัยใหม่ประหยัดแรงและเวลา ทำไมเรากลับหวนหาอาหารรสมือแม่หอมฉุยควันลอยกรุ่นจากเตาไฟในครัว… ครัวของเราเต็มไปด้วยเงาอดีต เราไม่มีวันทำอาหารได้หากปราศจากภูมิปัญญาโบราณ ทั้งคนปั้นหม้อผู้ทำให้เราต้มและตุ๋นได้เป็นครั้งแรก คนทำมีดผู้ทำให้เราตัดหั่นทุกสิ่งที่ฟันมนุษย์ทำไม่ได้ วิศวกรผู้ออกแบบตู้เย็นที่เปลี่ยนวิถีการกินของเรา ผู้บุกเบิกเตาแก๊สและเตาไฟฟ้าที่ปฏิวัติครัวของเราไปตลอดกาล