ผู้แต่ง : สมนึก นิลบุหงา

ปีที่พิมพ์ : 2557

เลขเรียกหนังสือ : 611.3 ส253ร

เนื้อหา : ระบบทางเดินอาหารประกอบด้วยโครงสร้างที่เป็นท่อตั้งแต่ช่องปากจนถึงทวารหนัก รวมทั้งต่อมต่างๆ เช่น ต่อมน้ำลาย ตับ ตับอ่อน ซึ่งแต่ละโครงสร้างมีบทบาทหน้าที่ที่แตกต่างกัน การย่อยอาหารประกอบด้วย 2 ประเภท ได้แก่ การย่อยเชิงกลเป็นการบดเคี้ยว หรือการบีบตัวของกระเพาะอาหารและลำไส้ ส่วนการย่อยทางเคมีต้องอาศัยเอนไซม์ช่วยย่อยการย่อยอาหารให้สมบูรณ์นั้นต้อง มีการเคลื่อนไหวของลำไส้และการหลั่งน้ำย่อยหรือสารเมือกที่เหมาะสม โดยถูกควบคุมจากระบบประสาททั้งที่สั่งการได้และระบบประสาทอัตโนมัติโดยมี หลายระดับ