ชื่อผู้แต่ง : ชมพูนุช เผื่อนพิภพ
ปีที่พิมพ์ : 2557
เลขเรียกหนังสือ : 737 ช174อ
เนื้อหา : เป็นเอกสารประกอบการเรียนการสอน ที่ให้ความรู้เกี่ยวการเทคโนโลยีนมและผลิตภัณฑ์ โดยมีข้อมูลภาคทฤษฎี ประกอบกับวิธีการศึกษาภาคปฏิบัติควบคู่กับข้อมูลอย่างสอดคล้องกัน เพื่อค้นคว้าและเรียนรู้ให้เกิดความเข้าใจและภาพจำในกระบวนการจริงให้แก่นักศึกษา และผู้สนใจได้ศึกษาเพื่อเป็นประโยชน์ตรงตามวัตถุประสงค์ที่ตั้งไว้ทุกประการ