ผู้แต่ง : ศรีสมร คงพันธุ์

ปีที่พิมพ์ : 2555

เลขเรียกประจำหนังสือ : 641.59593 ศ265ร

เนื้อหา : หนังสืออาหารเล่มนี้มีเรื่องเล่าที่ทั้งสนุกและให้ความรู้ รวมทั้งให้เห็นถึงภูมิปัญญาอันชาญฉลาดของบรรพบุรุษไทยเรา อย่างเช่นไข่ป่าม ทำอย่างไรจึงจะกินไ่ข่ทอดน้ำมันน้อยให้อร่อยในยามที่น้ำมันทำอาหารยังไม่มีบรรจุขวดขาย หรือการนำเอาเครื่องปรุงบางอย่างที่ไม่น่าจะเป็นได้เช่น เผ็ด ขม และเปรี้ยวมารวมอยู่ในหม้อเดียวกัน แต่ปรุงแล้วทำให้เกิดรสอร่อยอย่างอัศจรรย์ ที่สำคัญยังเห็นถึงความสามารถของคนสมัยก่อนๆ ซึ่งได้คิดค้นปรับแปลงสร้างสรรค์อาหารจานต่างๆ ให้อร่อยลงตัวหรือน่ากินกว่าต้นกำเนิดของอาหารจานนั้นๆ เช่น ข้าวคลุกต่างๆ ที่มีต้นตำรับมาจากอินโดนีเซีย เมื่อมาทำและปรับแปลงเป็นของไทย อย่างข้าวคลุกกะปิ ข้าวคลุกน้ำพริก หรือแม้แต่สะเต๊ะก็เช่นกัน พอนำมาปรับปรุงรสชาติและหน้าตา รวมถึงกลิ่นของเครื่องเทศลง ก็เป็นอาหารยอดนิยมถึงปัจจุบัน