สามารถยืมและติดตามหนังสือใหม่ได้ที่ ระบบห้องสมุดอัตโนมัติ Walai Autolib
ผู้แต่ง : อาสา คำภา
ปีที่พิมพ์ : 2566
เลขเรียกหนังสือ : 641.59 อ673ร
รสไทย(ไม่)แท้ : ถอดรูปทิพย์อาหารไทยในสนามการเมืองวัฒนธรรมมีความประสงค์จะทดลองนำเสนอเนื้อหาที่ “สมสมัย” เกี่ยวกับการอธิบายอาหารไทย โดยชี้ให้เห็นว่าพลวัตของอาหารไทยเป็นผลมาจากการนิยามความหมายของผู้คนและสังคมที่ทำให้อาหารไทยไม่เคยมีความหยุดนิ่ง สิ่งที่เรียกว่าอาหารไทยนั้นแท้จริงแล้วอยู่ในสนามของการต่อสู้ต่อรองและช่วงชิงความหมาย หรือสนามแห่งการเมืองวัฒนธรรมระหว่างผู้คน กลุ่ม ก้อน ตัวแสดงต่างๆ มากมาย นับแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน