ติดตามหนังสือใหม่ได้ที่ ระบบห้องสมุดอัตโนมัติ Walai Autolib
ผู้แต่ง : สุนีย์ เตชะอาภรณ์กุล, บรรณาธิการ.
ปีที่พิมพ์ : 2561
เลขเรียกหนังสือ : 641.302 อ677
อาหารเป็นปัจจัยที่สำคัญอย่างหนึ่งต่อการดำรงชีวิตของมนุษย์ แต่การเลือกบริโภคอาหารของคนในสังคม ไม่เพียงแต่คำนึงถึงคุณค่าของสารอาหารที่ได้รับเท่านั้น ยังต้องการรสชาติ รูปแบบ และสีสันที่สวยงามของอาหารด้วย ทำให้การบริโภคอาหารมีความเสี่ยงต่อความปลอดภัยด้านสุขภาพมากขึ้นโดยเฉพาะการเติบโตของอตุสาหกรรมอาหารสำเร็จรูป และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประเภทต่างๆ